Rakıya ne koyarsak beyaz olmaz? Anason yağı alkole eklendikten ve çalkalandıktan sonra, su eklenerek seyreltilmesi gerekir. Anason yağı alkolde çözüldükten sonra, sadece anason yağı suyla doyurulduğunda aydınlatma meydana gelir. Su doygunluk noktası aşıldığında, rakı beyazlaşmaya başlar. Rakı ne zaman beyazlar? Açılmış rakı şişeleri, herhangi bir kalite kaybını önlemek için 1-2 ay içinde tüketilmelidir. Anason yağı içeren rakı soğuk havalarda beyazlaşabilir. Bu normaldir ve oda sıcaklığında orijinal haline dönecektir. Rakıya beyaz rengini veren nedir? Rakı, anason yağı gibi suda çözünmeyen uçucu yağlar içerir. Su eklendiğinde, bu yağlar mikroskobik damlacıklar halinde çökelmeye başlar. Işık bu damlacıklara çarptığında, farklı yönlere dağılır ve rakının…
Yorum Bırak